盐池滩羊肉肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能；而对人体有害的铅、砷、汞未检出；使羊肉具有膻味的葵酸未检出；羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量最低；而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高；胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。现代科学研究成果表明，盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品。用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊"吃的是中草药（甘草、苦豆子等），喝的是沟泉水"，因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受消费者喜爱。

      羊肉在沿海城市是受欢迎的，刷羊肉，烧烤，火锅……餐饮行业对羊肉的需求是很大的，关键是需要做一个市场调查，然后建立和拓展一条销售渠道，这样就可以做这样一个生意。

      甘肃，宁夏的羊肉品质还是不错的，毕竟当地的环境不错，再加上有好的品种，出产的羊肉自然有好的销路，关键是建立一个好的销售网络最关键，随着生意的拓展，这个网络会越做越强，越做越大。