秋去冬来,天气变的寒冷,身体在这个季节便需要温补。说起冬日的温补食材，羊肉当属第一，古籍记载，羊肉具有温补健身，养肝健脾、补血补气、养肾养胃之功效。

　　在各种羊肉的吃法中，只有做成汤的羊肉营养价值破坏的最少，保留的营养价值最高。说起烹饪方法,也是在所有的制作方法中最简单的，只是在烹饪的时候需要耐心和时间。将切成块的羊肉、羊骨头还可以放入羊杂加上葱姜蒜等大料，先用大火煮沸，去掉表面的浮沫,之后改用小火慢慢的熬煮，大概需要两个小时，汤汁乳白，味道鲜美的羊肉汤便做好了。

　　一碗热腾腾的羊肉汤，配上点缀的作料，不仅味道鲜美，还有那么一点诗情画意，乳白的汤汁和星星点点的葱花，不正是“冬日已来，春日将至”最好的诠释吗。喝一口鲜嫩滑口的羊肉，因为有生姜的搭配，不带有一丝的膻味，入口一块酥软的羊肉，肉质的细嫩鲜美，满口留香。此外，还可以根据自身的口味，羊肉可以伴辣椒酱，羊肉与辣椒酱的结合使得胃部暖暖的;陕西名吃“羊肉泡馍”就是在羊肉汤内加入烧饼，既享用了鲜美的羊肉汤还能饱腹，也是冬日很多食客的选择。

　　在严寒的冬日,喝上一碗热气腾腾的、味道鲜美的羊肉汤，立马能感到身体暖暖的就像有厚厚的羊毛毯包裹着身体，温暖着脾胃。